Das Gewürz Kurkuma wird wegen seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile oft als „goldene Milch“ bezeichnet. Aber wussten Sie, dass es göttlich nahrhaft, unglaublich vielseitig und ein starkes Antioxidans ist?

Von der Heilung des Darms bis zur Bekämpfung von Entzündungen – dieses Superfood birgt viele medizinische Wunder. Mit anderen Worten, sie ist nicht nur ein Geschmacksverstärker, sondern auch ein brillanter botanischer Wirkstoff!

Kurkuma verfügt über eine Reihe von leistungsstarken Nährstoffen, die seinen Status weit über den einer einfachen geschmacklichen Ergänzung Ihrer Mahlzeiten hinaus erhöhen. Lassen Sie uns einen genaueren Blick darauf werfen, warum Kurkuma so vorteilhaft für Ihre Ernährung ist und wie Sie es heute in Ihre Küche einbauen können.

Warum ist Kurkuma ein Superfood?

Kurkuma, auch Gelbwurzel genannt, ist eine Pflanze, die in der traditionellen ayurvedischen Medizin und in der Küche in vielen Teilen der Welt verwendet wird. Die Wurzel enthält das Gelbfarbstoffmolekül Curcumin, das für viele der gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma verantwortlich ist.

Einige mögliche gesundheitliche Vorteile von Kurkuma sind:

  1. Entzündungshemmend: Curcumin kann entzündungshemmend wirken und wird daher manchmal zur Linderung von Schmerzen und Entzündungen eingesetzt. Es könnte auch bei der Linderung von rheumatoider Arthritis, Osteoarthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen helfen.
  2. Herz-Kreislauf-Gesundheit: Kurkuma könnte die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern, indem es den Cholesterinspiegel senkt und die Durchblutung verbessert. Es könnte auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
  3. Gehirngesundheit: Einige Studien haben gezeigt, dass Kurkuma die Gehirngesundheit verbessern und das Risiko von neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer verringern kann.
  4. Krebsprävention: Einige Studien deuten darauf hin, dass Kurkuma das Risiko von bestimmten Krebsarten, wie Darmkrebs, verringern könnte. Weitere Untersuchungen sind jedoch erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die meisten dieser gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma nur durch Studien an Tieren oder in Laborversuchen belegt sind und weitere Studien an Menschen erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen. Es wird empfohlen, den Einsatz von Kurkuma in Maßen zu genießen und sich immer mit einem Arzt oder anderen medizinischen Fachpersonal zu beraten, bevor man Kurkuma oder andere Nahrungsergänzungsmittel einnimmt. Bedenken Sie auch, dass das im Kurkuma enthaltene Curcumin nicht ausreichend ist, um die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma voll auszuschöpfen.

Nährwerte von Kurkuma

Kurkuma ist ein nährstoffreiches Nahrungsmittel, das reich an Vitaminen und Mineralien ist.

Eine Portion Kurkuma (etwa 1 TL Kurkumapulver) enthält in der Regel:

  • 2 Kalorien
  • 0,4 g Protein
  • 0,1 g Fett
  • 0,5 g Kohlenhydrate
  • 0,3 g Ballaststoffe

Kurkuma ist auch eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B6, Folsäure, Kalium, Calcium, Magnesium und Zink.

Mögliche Nebenwirkungen von Kurkuma

In der Regel sind Kurkuma und Kurkumapräparate sicher und haben nur selten Nebenwirkungen. Allerdings kann es bei hoher Dosierung oder bei längerem Gebrauch zu Magenbeschwerden, Übelkeit und Hautreaktionen kommen. Es wird auch empfohlen, Kurkuma nicht in Kombination mit bestimmten Medikamenten einzunehmen, da es deren Wirkung beeinflussen könnte. Dazu gehören:

  • Blutverdünner: Kurkuma könnte die Wirkung von blutverdünnenden Medikamenten verstärken und das Risiko von Blutungen erhöhen.
  • Diabetesmedikamente: Kurkuma könnte die Wirkung von Diabetesmedikamenten verstärken und das Risiko von Unterzuckerung erhöhen.
  • Gallenblasenmedikamente: Kurkuma könnte die Wirkung von Gallenblasenmedikamenten verringern.

Was sollte man bei der Einnahme von Kurkuma beachten?

Bei der Anwendung von Kurkuma gibt es einige Dinge zu beachten, um die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma voll auszuschöpfen und mögliche Nebenwirkungen zu vermeiden:

  • Dosierung: Es ist wichtig, Kurkuma in der empfohlenen Dosierung einzunehmen. Die empfohlene Tagesdosis für Kurkuma beträgt in der Regel 500-2.000 mg. Es ist wichtig, die Packungsbeilage sorgfältig zu lesen und sich immer mit einem Arzt oder anderem medizinischem Fachpersonal zu beraten, bevor man Kurkuma oder andere Nahrungsergänzungsmittel einnimmt.
  • Kombination mit anderen Medikamenten: Kurkuma könnte die Wirkung von bestimmten Medikamenten beeinflussen und sollte daher nicht in Kombination mit blutverdünnenden Medikamenten, Diabetesmedikamenten oder Gallenblasenmedikamenten eingenommen werden. Es ist wichtig, immer mit einem Arzt oder anderem medizinischen Fachpersonal zu besprechen, ob Kurkuma oder Kurkumapräparate sicher in Kombination mit bestimmten Medikamenten eingenommen werden können.
  • Schwangerschaft und Stillzeit: Kurkuma sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit nur in Absprache mit einem Arzt oder anderem medizinischen Fachpersonal eingenommen werden.
  • Magenprobleme: Kurkuma kann bei hoher Dosierung oder bei längerem Gebrauch Magenbeschwerden, Übelkeit und Hautreaktionen verursachen. Es ist wichtig, Kurkuma in Maßen zu genießen und sich immer mit einem Arzt oder anderem medizinischem Fachpersonal zu beraten, bevor man Kurkuma oder andere Nahrungsergänzungsmittel einnimmt.
  • Verwendung von Kurkumapulver: Kurkumapulver kann schwer im Körper aufgenommen werden, da es nur eine geringe Menge Curcumin enthält. Um die Wirksamkeit von Kurkuma zu erhöhen, empfiehlt es sich, es zusammen mit schwarzem Pfeffer oder einer pfefferähnlichen Substanz wie Bioperin einzunehmen, da dies die Aufnahme von Curcumin im Körper verbessern kann.

Verwendung von Kurkuma: Wie kann man es einnehmen?

Kurkuma kann auf verschiedene Arten eingenommen werden. Hier sind einige Möglichkeiten:

  • Kurkumapulver: Kurkumapulver können Sie in Wasser oder einer anderen Flüssigkeit auflösen und trinken. Sie können das Pulver auch in Nahrungsmitteln wie Smoothies, Suppen oder Saucen verwenden.
  • Kurkumakapseln: Kurkumakapseln sind eine bequeme Art, Kurkuma einzunehmen. Sie sind in der Regel in der Dosierung von 500-1000 mg erhältlich. Nehmen Sie diese stets mit einem Glas Wasser ein.
  • Kurkumatee: Kurkumatee bereiten Sie am besten mit Kurkumapulver zu. Einfach das Pulver in heißes Wasser geben und für ein paar Minuten ziehen lassen, bevor Sie es trinken. Es gibt auch fertige Teemischungen, wie etwa den Ingwer-Kurkuma-Tee.
  • Kurkumasaft: Kurkumasaft wird aus frischer Kurkumawurzel oder Kurkumapulver hergestellt. Die Wurzel können Sie schälen und in kleine Stücke schneiden, bevor Sie sie in einem Mixer mit Wasser pürieren. Alternativ können Sie die Goldene Milch ausprobieren.

Es ist auch ratsam, Kurkumapulver in Nahrungsmitteln wie Smoothies, Suppen oder Saucen zu verwenden, um die Aufnahme von Curcumin zu verbessern. Eine andere Möglichkeit, Kurkuma einzunehmen, ist die Verwendung von Kurkumakapseln, die in der Regel in der Dosierung von 500-1000 mg erhältlich sind und einfach mit einem Glas Wasser eingenommen werden können.

Es ist auch möglich, Kurkuma in Form von Kurkumatee oder Kurkumasaft einzunehmen. Kurkumatee kann aus frischer Kurkumawurzel oder Kurkumapulver zubereitet werden. Die Wurzel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten, bevor sie in Wasser gekocht wird. Kurkumapulver wird in heißes Wasser gegeben und für ein paar Minuten ziehen gelassen, bevor es getrunken wird. Kurkumasaft kann aus frischer Kurkumawurzel oder Kurkumapulver hergestellt werden. Die Wurzel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten, bevor sie in einem Mixer mit Wasser püriert wird.

Um die Wirksamkeit von Kurkuma zu erhöhen, empfiehlt es sich, es zusammen mit schwarzem Pfeffer oder einer pfefferähnlichen Substanz wie Bioperin einzunehmen, da dies die Aufnahme von Curcumin im Körper verbessern kann.

Kurkuma oder Ingwer – Was ist gesünder?

Kurkuma und Ingwer werden in vielen Teilen der Welt verwendet und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind einige mögliche gesundheitliche Vorteile von Kurkuma und Ingwer:

Kurkuma:

  • Entzündungshemmende Wirkung
  • Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessernd
  • Gehirngesundheit fördernd
  • Möglicherweise das Risiko von bestimmten Krebsarten verringernd

Ingwer:

  • Entzündungshemmende Wirkung
  • Schmerzlindernde Wirkung
  • Magen-Darm-Gesundheit verbessernd
  • Erkältungen vorbeugend

Kurkuma und Ingwer sind grundsätzlich gesunde Nahrungsmittel, aber es ist immer ratsam, sich mit einem Arzt oder anderem medizinischem Fachpersonal zu beraten, bevor man sie oder andere Nahrungsergänzungsmittel einnimmt.